箸は必ず変えましょう！必ずです。

今回の焼肉店での食中毒、
話題性の大きさもあいまってか、
今日の「細菌学」の講義でもとりあげられました。

先生が、力説していたのは、

「生肉を焼くための箸と、
焼いた肉を口に運ぶための箸、

この二つを必ず使い分けなさい。」とのこと。

焼き肉をするとき、一つの箸で両方を済ませる人たちがいるのを、
知っているからこういうことを教えてくださったのでしょう。

僕もあまり気にせず一つの箸ですませたりしたことありますが、
講義を聞くと、

これからは使い分けよう、と思えてきました。

なぜかというと、
今回の病原体でもある大腸菌は、肉の表面にいます。

肉の中にはいません。表面です。

なんで、箸の肉に触れた部分には、菌がいる可能性があります。

一つの箸で済ませる場合、
肉とって、焼いて、と
殺菌せず箸を口に入れる訳ですから、
菌を口に含んでしまうことになるわけですね。


今回のユッケには、直接関係ないことですが、
同じ菌で食中毒にかかる人が、これ以上増えないためにも、
これは覚えておきたいですね。

国にすべてを任せるのではなく、
自分で管理できる範囲は、
自分で管理したいものです。